Tiendas escolares en Guanajuato van más allá de la venta de alimentos durante el recreo: hoy se consolidan como aliados para promover una alimentación saludable, fortalecer la formación integral del alumnado y, en algunos casos, apoyar a estudiantes que enfrentan dificultades económicas.
Con ese objetivo, la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), en coordinación con la Secretaría de Salud, capacitó a 1 mil 943 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares en la entidad. La formación reforzó conocimientos en manejo higiénico de alimentos, nutrición, alimentación saludable y el cumplimiento de la normativa sanitaria.
Estas acciones forman parte de la estrategia del Gobierno de la Gente para garantizar que niñas, niños y adolescentes cuenten con alimentos seguros, nutritivos y de calidad durante su permanencia en los centros educativos. Asimismo, la capacitación permitió fortalecer las competencias de quienes preparan, almacenan y comercializan alimentos dentro de las escuelas, brindando herramientas para apegarse a los lineamientos que regulan la promoción de una alimentación saludable en los planteles.
El impacto de las tiendas escolares también se refleja en el acompañamiento comunitario. Un ejemplo destacado es la Escuela Secundaria Técnica No. 60 de Irapuato, donde la tienda escolar colabora de manera cercana con la dirección del plantel para brindar apoyo a estudiantes que requieren atención especial.
Para Alejandro Lemus Villanueva, concesionario del espacio, el servicio representa una responsabilidad social: “Una de nuestras satisfacciones es poder ayudar a niños que en realidad necesitan el apoyo. Para eso estamos, para trabajar en equipo con la escuela”.
Gracias a la coordinación con el director, Humberto Juárez Godínez, se identifican estudiantes con necesidades económicas y se implementan mecanismos de apoyo, como becas alimenticias, que les permiten acceder a alimentos durante la jornada escolar.
De acuerdo con el concesionario, las capacitaciones también han sido clave para elevar la calidad del servicio. “Este tipo de pláticas nos ayudan mucho, porque nos permiten hacer mejor nuestro trabajo, principalmente en la preparación de alimentos, nutrición e higiene”.
Actualmente, la tienda ofrece una variedad de alimentos que incluye frutas, verduras y productos preparados bajo estrictas medidas de higiene y conservación, alineados con los criterios para entornos escolares saludables.
Desde la dirección del plantel, además, se impulsa una estrategia integral de bienestar con actividades deportivas, culturales, de baile y danza, fomentando estilos de vida activos y una cultura de cuidado de la salud.
Con estas acciones, la SEG refrenda su compromiso de trabajar de manera coordinada con escuelas, familias, concesionarios y autoridades sanitarias, para que las tiendas escolares no solo funcionen como puntos de venta, sino como espacios reales de promoción de la salud, formación de hábitos positivos y apoyo solidario para quienes más lo necesitan.
